食谱:香辣火鸡和鹰嘴豆辣椒配Chermoula, Labneh和皮塔面包块

香辣火鸡和鹰嘴豆辣椒配Chermoula, Labneh和Pita Croutons
香辣火鸡和鹰嘴豆辣椒配Chermoula, Labneh和Pita Croutons

香辣火鸡和鹰嘴豆辣椒

有Chermoula, Labneh和Pita Croutons

  • Time35-45分钟
  • Servings2
  • 营养
    美国东部时间。
    700卡路里
    营养成分标签

    Chermoula是一种非常美味的北非香草酱。这里,我们用它来搭配鹰嘴豆和茄子做的火鸡辣椒。香菜、大蒜、柠檬和橄榄油完美地搭配了ras el hanout的香料。ras el hanout被认为是摩洛哥的“国家混合香料”,也是摩洛哥菜肴的基本原料之一。为了达到酥脆的口感和增加奶油的口感,我们还在辣椒上放上煎面包块和浓郁的labneh(一种由过滤过的酸奶制成的中东奶酪)。

    会做饭

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成分香辣火鸡和鹰嘴豆辣椒配Chermoula, Labneh和Pita Croutons

标题

  • 10
    ozGround土耳其
  • 1
    没有兜皮塔饼

  • cupsChickpeas
  • 3.
    clovesGarlic
  • 1
    茄子
  • 1
    柠檬
  • 1
    红洋葱
  • 1
    bunchCilantro
  • 2
    TbspsTomato粘贴
  • 3.
    TbspsLabneh奶酪
  • 2
    TbspsTurkey辣椒混合香料(通用面粉,Ras El Hanout,孜然,香菜,豆蔻,碎阿勒颇辣椒和干橙皮)
可靠的
厨房工具

  • Zester-Grater
  • 中锅
  • 木匙
  • 切肉板
  • 准备碗
  • 厨师的刀

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Zester-Grater

通过磨泥

11.99美元
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通过磨泥

减少柠檬和酸橙的调味时间,或者把大蒜切碎成酱——只要几秒钟。这是我们在试验厨房中反复使用的工具。这种磨皮器可以快速完成手边的任何任务。我们用它来把楔形的硬奶酪变成蓬松的一堆,用它来制造超轻的柑橘皮,把大蒜磨成细腻的糊状。当你需要新鲜姜或肉豆蔻时,就拿着它。把它和帕尔玛干酪一起递过来。其细长的身体和防滑处理允许容易,控制使用在狭窄的锅和小盘子。

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浓缩酸奶奶酪

Labneh是一种口感丰富的奶酪,由过滤过的酸奶制成。(“Laban”在阿拉伯语中是“strain”或“Greek”酸奶的意思。)它由山羊奶或牛奶制成,其稠度介于普通酸奶和奶酪之间,经常用作调味品。在中东菜系中,它被卷进香草、香料球中,再淋上橄榄油,作为开胃菜。

洋葱的拇指如何:…
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循序渐进的
指令
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1准备材料:

清洗和干燥新鲜的农产品。小骰子皮塔饼。将鹰嘴豆沥干并洗净。切去茄子茎端;小骰子。洋葱削皮并切成小块。大蒜去皮和切碎;用你的刀的平面,把它弄成糊状(或者用调味器)。用削皮器去掉黄色的柠檬皮,避免留下白色的髓;将果皮切碎,加入2茶匙的皮屑(或使用皮屑器)。 Quarter and deseed the lemon. Finely chop the cilantro leaves and stems.

做皮塔面包丁:
2做皮塔面包丁:

在一个大的直边平底锅(或大锅)中,用中火加热2茶匙橄榄油,直到热。添加皮塔饼;用盐和胡椒调味。烹饪,偶尔搅拌3到5分钟,或直到棕色和烤熟。转移到一个纸衬里的盘子,立即用盐和胡椒调味。把锅擦干净。

启动辣椒:
3启动辣椒:

在用来烤皮塔饼的平底锅中,中火加热2茶匙橄榄油,直到热。添加茄子;用盐和胡椒调味。烹饪,偶尔搅拌3到5分钟,或直到棕色。添加地面土耳其;用盐和胡椒调味。烹饪,经常用勺子把肉分开,3到5分钟,或者直到变成棕色并煮熟。

完成辣椒:
4完成辣椒:

添加洋葱香料,番茄酱四分之三的蒜蓉到盛有茄子和火鸡的锅里;用盐和胡椒调味。翻炒2到3分钟,或者直到洋葱发出香味,变软。添加鹰嘴豆2杯水;用盐和胡椒调味。烹饪,偶尔搅拌8到10分钟,或者直到混合物变稠。熄火。加盐和胡椒粉调味。

做chermoula,给labneh调味:
7:5要作雪慕拉,给labneh调味。

在一个小碗里,把辣椒混合在一起浓缩酸奶奶酪1个柠檬角榨成汁;加盐和胡椒粉调味。备用。在另一个小碗里,混合香菜柠檬皮剩余的蒜酱把剩下的柠檬块榨成汁;加盐和胡椒粉调味。加入足够的橄榄油使之粘稠。

为你的菜:
6服务你的菜:

完成了辣椒2碗。再用的皮塔饼油炸面包丁chermoula经验丰富的浓缩酸奶奶酪.享受吧!

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