食谱:碎坚果、姜末、花生和蒜香酥饼

炖菜——或丰盛的炖菜——在北方非洲舒适的食物这是最好的。在今晚的素食餐中,我们将使用当季农产品与传统食材,如鹰嘴豆、枣子和拉斯埃尔哈尼特(一种最受欢迎的热香料混合)炖制而成。按照经典的做法,我们会在炖锅里放上蓬松的蒸粗麦粉(非常适合吸收浓郁的肉汤)。最后,我们用脆杏仁、新鲜薄荷和香菜调味的labneh,一种清凉的奶油芝士来装饰。

会做饭

客户提示
阅读其他英航客户的有用建议,他们做的食谱完全相同,或者自己做。

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新鲜的


成分
标题

11
cupsCouscous
11
cupsChickpeas
3.
clovesGarlic
1
番茄
1
茄子
1
青椒
1
bunchCilantro &薄荷
3.
ozMedjool日期
3.
TbspsAlmonds
1
TbspRas El Hanout
1
TBSPSHRY醋
1/2
cupLabneh奶酪
可靠的
厨房设备
小锅
库存照片
木匙
切菜板
准备碗
厨师的刀
全包层不锈钢小锅
139.99美元

专业的表演在您自己的厨房舒适。高,直边和更小的表面面积的全包层锅保持热量,同时最大限度地减少蒸发。这个锅非常适合做两个人的米饭,尝试一种新的酱料配方,或者加热肉汤。在450°F左右使用安全,优质的三层结构和铝芯允许均匀的热量分布和完美的烹饪。

节省时间的
提示和技巧
如何:切碎大蒜
蒜蓉是我们食谱中最常见的成分之一。看一下这个视频,你就会知道如何把肉切碎。

蒸粗麦粉、大蒜、紫茄子、薄荷椰枣、杏仁、雪利酒、醋、奶酪
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循序渐进的
指令
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1准备材料:
洗涤并干燥新鲜的农产品。egnplant介质骰子。切出并丢弃胡椒的茎,种子和肋骨;小骰子。剥皮并切碎大蒜。核心和媒介骰子番茄。精细切碎香菜的叶子和茎。选择薄荷叶离开茎;丢弃茎。

在一个小锅里,将蒸粗麦粉和2.5杯白开水混合;用盐和胡椒调味。高温加热至沸腾。煮沸后,盖上盖子,从火上拿开。静置6到8分钟,或者直到水被吸收,蒸粗麦粉变软。盖好放在暖和的地方。

3启动锅:

在煮蒸粗麦粉的同时,在一个大锅中加热2汤匙橄榄油,直到变热。加入茄子,烹饪,偶尔搅拌,6到8分钟,或直到褐色和软化。用胡椒和盐调味。加入大蒜,烹饪,偶尔搅拌,30秒到1分钟,或直到软化和芳香。

4添加蔬菜:

将鹰嘴豆放入锅中;用胡椒和盐调味。烹饪,偶尔搅拌2到3分钟,或者直到稍微变软。放入甜椒、番茄和香草;用盐和胡椒调味。

5完成锅:

将红枣、醋和一杯白开水放入锅中;用盐和胡椒调味。煮5到7分钟,偶尔搅拌一下,或者直到液体变稠,体积稍微变小。熄火;按个人口味加胡椒和盐调味。

6用香菜做labneh,配上你的菜:

在一个小碗里,混合labneh和香菜。淋上橄榄油,搅拌均匀;按个人口味加胡椒和盐调味。将煮好的蒸粗麦粉和完整的炖锅分四道菜。用杏仁、薄荷(在加入之前撕掉大一点的叶子)和香菜做装饰。享受吧!

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